Чистота – залог здоровья. Это поговорку помнят все с юношества. Конкретно потому мытье товаров перед началом изготовления – неотклонимая процедура, которую большая часть хозяек и поваров делают автоматом. Но все не так просто.
Одни продукты не имеет смысла за ранее очищать, а остальные стают опосля этого небезопасными для здоровья.
Куриные яичка
До этого чем выслать яичка на хранение в холодильник, домохозяйки их моют. Верно ли это? Нет.
Создатель: Игорь ЗурРубрика: ДиетыОпубликовано: 02.01.2024 00:30 Испытано редакциейСодержаниеКуриные яйцаГрибыМясо и рыба
Во-1-х, помытые яичка стремительно портятся. Во-2-х, эта манипуляция содействует передаче патогенов.
Фото: © Белновости
На наружной стороне скорлупы находится много болезнетворных микробов, более страшный из которых – сальмонелла.
При всем этом яичко владеет естественным барьером, не позволяющим бактериям просачиваться вовнутрь.
Из-за мытья он разрушается, и сальмонелла может попасть в белок, а позже и в человеческий организм, что приведет к нехорошим последствиям.
Грибы
Структура грибов припоминает губку, потому они интенсивно впитывают воду.
Если их замачивать, это плохо отразится на вкусе блюда. Нужно просто удалить загрязнения.
Мясо и рыба
Сырое мясо, птицу либо рыбу мыть не имеет смысла. При следующей обработке высочайшими температурами все бактерии и так погибнут.
А вот мытье под струей воды содействуют распространению патогенов по кухонной рабочей поверхности.
Исключение составляют только рыбные тушки. Опосля потрошения их брюшную полость необходимо помыть.
Не так давно мы ведали, с какими продуктами несовместим картофель.
Источник: www.belnovosti.by
